Edonia sichert sich 15 Millionen Euro zur Skalierung von Protein-Zutat auf Spirulina-Basis

Das französische Foodtech-Startup Edonia hat sich in einer neuen Finanzierungsrunde 15 Millionen Euro gesichert, um die industrielle Produktion seiner Proteinzutat auf Mikroalgenbasis hochzufahren. Die Kapitalzufuhr umfasst Eigenkapitalinvestitionen von SWEN Blue Ocean 2, Asterion Ventures und EIT Food sowie Bankfinanzierungen und nicht-verwässernde Fördermittel von Bpifrance.

Die Verarbeitung alternativer Proteine neu denken

Herkömmliche pflanzliche Ersatzprodukte beruhen häufig auf einer starken Verarbeitung, um den Geschmack und die Textur von Fleisch nachzuahmen. Edonia verfolgt einen anderen Ansatz und setzt auf ein minimal verarbeitetes Vollwertprodukt auf Mikroalgenbasis. Das Hauptprodukt des Unternehmens, Edo, soll als Alternative zu Fleisch, Käse und Fisch dienen oder das Nährstoffprofil alltäglicher Lebensmittel verbessern.

Das Unternehmen nutzt ein proprietäres, patentiertes Verfahren namens „Edonization“, das in Zusammenarbeit mit dem französischen Forschungsinstitut AgroParisTech entwickelt wurde. Die Technik verwandelt Spirulina-Mikroalgen – die normalerweise als intensives grünes Pulver vertrieben werden – in ein zartes, texturiertes Granulat. Nach Unternehmensangaben bietet die resultierende Zutat einen hohen Proteingehalt bei einem bis zu 27-mal geringeren CO2-Fußabdruck im Vergleich zu herkömmlichem Fleisch und bleibt für Lebensmittelhersteller und Gastronomiebetriebe einfach in der Anwendung.

Kommerzielle Aufträge und industrielle Präsenz

Edonia begann im Jahr 2024 mit der Industrialisierung seiner Technologie, nachdem eine funktionsfähige Pilotanlage errichtet worden war. Nach dem Schritt über den Laborbetrieb hinaus hat das Startup seine Lieferkette aufgebaut und erste Aufträge für kommerzielle Partner erfüllt, darunter Aliive und der globale Catering-Konzern Newrest.

Die kommerzielle Akzeptanz hat sich parallel zum Fortschritt in der Fertigung ausgeweitet. Laut Edonia wurden Vorbestellungen im Wert von 30 Millionen Euro im Rahmen von etwa zwanzig Verträgen mit großen Akteuren der Lebensmittelindustrie gesichert. Mitbegründer Hugo Valentin erklärte, dass das Kapital dazu dienen werde zu belegen, dass Vollwertproteine auf industrieller Ebene bei Preis und Nährwert konkurrenzfähig sein können.

Standortausbau und Zielmärkte

Edonia wird das frische Kapital nutzen, um eine eigene Produktionsstätte in Frankreich zu eröffnen. Dabei nutzt das Unternehmen einen gemeinsam genutzten Standort mit einem etablierten Partner, um den Aufbau zu beschleunigen.

Neben dem Ausbau der Produktionsstätte plant das Startup, sein B2B-Vertriebsmodell in wichtigen internationalen Märkten zu erweitern. Dabei zielt es auf Lebensmittelverarbeitungs- und Gastronomieunternehmen in Europa, Japan und den Vereinigten Staaten ab.

KI-generierte redaktionelle Illustration; kein Dokumentarfoto.

Quelle: Edonia raises €15M to scale microalgae protein as an alternative to meat